Ingredientes
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla pequeña
1 chile verde fresco o serrano (puedes comprar chiles serranos )
2 dientes de ajo
1 cucharada de comino en polvo (puedes comprar aquí)
1/2 cucharadita (o al gusto) de chile seco (puedes comprar aquí)
1 cucharada de orégano
aceite de oliva
el zumo de 1/2 lima
sal
cilantro
8-1o tortillas de maíz (puedes comprar aquí)
Para acompañar
Pico de gallo (la receta más abajo)
Guacamole (receta más abajo)
Lechuga cortada en juliana
Queso cheddar rallado
Cómo hacer tacos de carne de ternera
Preparar el relleno
Picar la cebolla, el chile fresco, el cilantro y el ajo por separado y reservar.
Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír con el orégano, el comino y el chile seco, unos dos minutos hasta que empiece a soltar aroma.
Añadir el ajo y el chile y sofreír 2 o 3 minutos más.
Añadir la carne, salar y remover, y dejar cocinar hasta que la carne esté hecha, unos 10 minutos.
Apagar el fuego, añadir el cilantro picado y el zumo de lima y remover.
Para servir
Calentar las tortillas en el horno por 1 o 2 minutos, solo se tienen que calentar. También podéis dorarlas un poco como hemos visto antes (colgadas de la rejilla) si queréis que queden crujientes. Rellenar con la carne y servir llevando a la mesa los ingredientes para acompañar por separado, para que cada uno se prepare su taco como prefiera.
