El tianguis és color, sabor, tradició i calidesa.
El tianguis és un projecte que neix de la nostàlgia de Mèxic fa 10 anys de la mà de Jonatan, un mexicà de Ciutat de Mèxic, i dos amics més, que volien oferir uns tacs casolans, senzills, i molt saborosos, tal com es venen als tianguis de Mèxic, el sabor del qual enyoraven.
Si no heu trepitjat mai un tianguis, és tota una experiència.
Els tianguis són mercats ambulants en què, a banda de menjar, roba i de tot, també hi ha menjar fet per algú que porta els seus focs, les seves cadires i els seus plats i pots menjar al carrer, és menjar de carrer, en definitiva, molt ric . Així que mentre fas la teva compra o només pel gust de menjar-hi, et demanes unes quesadillas o uns tacs fets per un home o una dona que porta tota la vida cuinant per això, i els sabors són increïbles.
Oficialment lliures de gluten
Estem certificats per l´Associació de Celiacs de Catalunya, així que podem oferir total seguretat al col·lectiu celíac ja que tota la nostra carta és totalment lliure de gluten.
Òbviament, lliure de gluten no significa menys sabor: qui tria tianguis es transporta a un tianguis de la ciutat de Mèxic amb la seva característica olor de blat de moro i els seus platets, senzills i autèntics, que aconseguim gràcies a…
la cocció al buit a baixa temperatura de la carn
els marinats de llarga durada de receptes antiquíssimes
Els nachos casolans fregits al moment
la cura en els processos
A nosaltres els tianguis ens agraden tant que recreem aquests sabors a la nostra cuina, amb molt d’afecte i molt de cor, afinant el sabor dels plats des de fa 10 anys perquè l’experiència gastronòmica sigui pur plaer i alegria.
Ja saps quina és la tradició a Mèxic: casa nostra, també és la vostra.