ALGO CHIDO
-
Sope 4.5€
Una “tortilla” gruixuda de blat de moro feta a mà, amb fesols, salsa verda, formatge, crème fraîche, ceba y coriandre.
-
TOSTADA DE CAMARÓN 5.6€“Tortilla” cruixent de blat de moro, maionesa amb chipotle, gambetes, “pico de gallo”, vinagreta d´alls torrats, salsa d´havaners confitats i alvocat.
CANASTAS
Tots els nostres nachos estan fets
amb totopos fregits al moment amb
“tortillas” de blat de moro.
ENTRANTS
-
NACHOS CON GUACAMOLE 8.5€
Un clàssic: cruixent i sabròs.
-
NACHOS “IGNACIOS” 12.5€
Nachos fets al moment amb formatge fos, xili amb carn (o nopalitos si prefereixes la versió veggie), fesols negres, “pico de gallo”, guacamole, crème fraîche i jalapenys.
-
NACHOS “IGNACIOS” 1/2 8.5€
Els germanets dels Ignacios (mitja ració).
- CEVICHE DE CAMARÓN 9.5€
Gambetes bullides i marinades en llimona, amb salsa “cevichera”, “pico de gallo” i alvocat, acompanyades de “totopos” de la casa.
- CEVICHE DE CORVINA 12.5€
Dauets de corbina marinats en llimona, amb "llet" de ceviche a base de xillet verd, amb cogombre, alvocat i fregida de truita de “tortilla” de blat de moro.
La nostra carta és lliure de gluten, excepte algunes postres i begudes.
Si teniu alguna restricció alimentària, aviseu la persona que us atén abans de fer la comanda.
Pregunta per la nostra llista d’al·lèrgens per a qualsevol dubte.
El blat de moro: Essència del que vam ser, del que som i serem.
TACOS
Bocats de sabor elaborats artesanalment amb marinat i cocció a baixa temperatura per garantir la seva tendresa i guisat o segellat com a toc final.
-
COCHINITA PIBIL 3.5€
El taco Yucatec per excel·lència, llom de porc amb marinat de taronja espècies i achiote.
-
PASTOR 3.5€
Llom de porc marinat amb achiote, chiles guajillo i ancho, suc de pinya i espècies.
-
SUADERO 3.5€
L´especialitat de la casa, matambre de vedella marinat i segellat en paella de ferro.
-
LLENGUA 3.5€
Llengua de vedella amb espècies cuinada per 10h a baixa temperatura.
-
CHILORIO 3.5€
Llom de porc cuinat a baixa temperatura, confitat i cuinat amb salsa de chile pasilla.
-
XORIÇO 3.5€
El d'aquí, el de tota la vida.
-
CAMPECHANO 3.5€
Meitat Suadero i meitat xoriço.
-
TACOTE 3.5€
En “tortilla” gran feta a mà i amb la carn que prefereixis.
Una varietat de tacs especials:
vegetarians, vegans, del mar.
-
PESCADILLA 5.5€
Taco de guisat de corbina, fregit i cruixent, acompanyat d'una mica de col i pastanaga a juliana, “pico de gallo” i maionesa amb xipotle.
- CAMARÓN 5.5€
Llit de col i pastanaga a juliana, crema, maionesa amb xipotle, llagostí arrebossat amb pa sense gluten i “pico de gallo”.
- PEIX 5.5€
Llit de col i pastanaga a la juliana, crème fraîche, maionesa amb xipotle, filet de corbina en tempura sense gluten i “pico de gallo”.
- NOPAL 5.3€
Un tendre i saborós cactus, segellat a la paella, en una tortilla feta a mà, amb crema, formatge feta, coriandre i alvocat.
- NOPAL VEGÀ 5.3€
Taco de nopal a la planxa amb fesols, coriandre i alvocat.
- JACKFRUIT 3.5€
Jackfruit amb marinat especial, cuinat a baixa temperatura al buit i segellat en paella de ferro.
- HUITLACOCHE I XAMPINYONS 5.3€
Huitlacoche i xampinyons saltellats, en “tortilla” feta a mà, amb “pico de gallo” i alvocat.
La nostra carta és lliure de gluten, excepte algunes postres i begudes.
Si teniu alguna restricció alimentària, aviseu la persona que us atén abans de fer la comanda.
Pregunta per la nostra llista d’al·lèrgens per a qualsevol dubte.
QUESADILLAS
Tortilla” de blat de moro feta a mà
a la planza amb formatge fos i
un ingredient a escollir
DE CARN
-
TINGA DE POLLASTRE 5.1€
Un clàssic, ideal per als més petits. Pollastre cuinat amb tomàquet, ceba i xipotle
-
PASTOR 5.1€
Llom de porc marinat amb achiote, chiles guajillo i ancho, suc de pinya i espècies.
-
COCHINITA PIBIL 5.1€
Llom de porc marinat en achiote, suc de taronja i espècies.
-
XORIÇO 5.1€
El d'aquí, el de tota la vida.
-
SUADERO 5.4€
L´especialitat de la casa, matambre de vedella marinat i segellat en paella de ferro.
VEGETALS
- FORMATGE 5.1€
La sencilleza del formatge fos.
- NOPAL 5.1€
Un cactus tendre, deliciós i saludable.
- HUITLACOCHE 5.4€
Una deliciós menjar molt utilitzat en la gastronomia mexicana. És un bolet que creix al blat de moro.
- XAMPINYONS 5.1€
Simple però bo. Xampinyons laminats a la paella amb ceba i coriandre.
- JACKFRUIT 5.1€
Jackfruit amb marinat especial, cuinat a baixa temperatura al buit i segellat en paella de ferro.
-
JALAPEÑO 5.1€Per als amants del picant, formatge i jalapenys.
La nostra carta és lliure de gluten, excepte algunes postres i begudes.
Si teniu alguna restricció alimentària, aviseu la persona que us atén abans de fer la comanda.
Pregunta per la nostra llista d’al·lèrgens per a qualsevol dubte.
POSTRES
-
CHEESECAKE DE CACAUET 7€
El clàssic cheesecake amb el toc del cacauet.
-
CHEESECAKE DE FRUITS VERMELLS. 7€Una combinació perfecta de cremositat i el toc vibrant de fruites del bosc.
- PASTÍS "TRES LECHES" 7€
Pa de pessic humit de llet condensada, evaporada i sencera.
-
CHOCOLATISIMO 7€
Base de galeta de xocolata, dulce de leche y mousse de xocolata
La nostra carta és lliure de gluten, excepte algunes postres i begudes.
Si teniu alguna restricció alimentària, aviseu la persona que us atén abans de fer la comanda.
Pregunta per la nostra llista d’al·lèrgens per a qualsevol dubte.
